Corbières

En 1992, Philippe Courrian et ses enfants achètent une partie du château Saint Laurent à Monsieur de Bermon de Vaux.

La propriété prend le nom de Cascadais grâce à la présence de superbes cascades.

Elle est située dans la vallée de la Nielle (affluent de l'Orbieux).

Ce vignoble a été ressuscité dans un environnement unique pour perpétuer tous les charmes d'un terroir ensoleillé.

Plan d'accès

Château Cascadais

SUPERFICIE : 50 hectares de garrigues, 10 hectares de terre, 3 hectares d'oliviers, 25 hectares de vignes.

ENCEPAGEMENT : 8 hectares de Carrignan, très vieux, petit rendement, 7 hectares de Grenache noir pour sa finesse, 1 hectare de Mourvèdre pour ses épices, 1 hectare de Cinsault pour son fruit, 8 hectares de Syrah pour son exotisme.

CULTURE : Le Carrignan est taillé en gobelet, les Syrah et Grenache en guillot en espalier, le Mourvèdre en guillot double sur fils. Nous avons repris les labours et fumures des sols (méthode Cousinié). Sans recherche de rendement.

VENDANGES : Manuelle avec tri.

VINIFICATION : Egrappage 100% sur matériel Amos 150 à variation de vitesse, cuverie ciment époxy, température suivant cépages, élevage 50% barriques, 50% cuves, puis assemblage.

MISE EN BOUTEILLE : A la propriété en bouteille lourde.

COMMERCIALISATION : Vente directe.

AOC Corbières

Millésimes disponibles

2014
Vin BIO

2013
Vin BIO

La Roque Dansante

CEPAGES : Carrignan (60%) et Grenache (40%).

Vins de Pays, Coteaux de la Cabrerisse

Millésimes disponibles

2016
Rouge bio

En plus du Château CASCADAIS et de La Roque Dansante, deux nouvelles têtes de cuvées.

Le Chant de la Cascade

CEPAGES : A.O.C Corbières (60% carrignan, 40% syrah) élevé sans bois, fruité et délicat.

Millésimes disponibles

2013
Vin Bio

Le Tannat de Philippe Courrian

100% TANNAT : Le Tannat (exception vin de pays) sur les coteaux de la cabrerisse, charpenté, puissant, vieilli en barriques 16 mois, de longue garde.

Millésimes disponibles

2012

2011

2007